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第8章,雪盐(1 / 2)

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“呸~”

“还是不行啊,这盐虽然变细了,不再成团打块了,但是这个味道依然还是很差,这说明杂质依然很多,剩下的这些不可溶性杂质到底该如何祛除。”

几天之后,刘晋吐出一口苦水,刚刚煮出来的盐味道依然不行,刘晋就知道其中的不可溶性杂质依然还存在,没有祛除掉。

可是这几天,刘晋什么事情也没有做,一直窝在家里,研究实验了很多的办法。

“石灰水含有碱性,应该是可以和其中的一些杂质反应,祛除掉一部分的杂质,难道是因为双方都很稳定,没有发生化学反应吗?”

刘晋摸着下巴,有点抓狂,真的是后悔当初没有好好读书,这化学作用非常大,当初要是稍微多认真的学一学化学,提纯粗盐这种事情,还不是张飞吃豆子,小菜一碟。

“看来只能试一试最后一种方法了,也不知道舌尖上的中国是不是骗人的。”

很快,刘晋又从新实验起来。

他之所以有信心能够提纯粗盐,那是因为他以前看电视的时候看过舌尖上的中国,其中有一集讲到了四川自贡井盐的开采,其中有一个细节就是讲到了用黄豆磨成豆浆加入到盐卤之中去煮,通过这样的一种方式来祛除掉盐水之中的杂质,从而得纯度极高的盐。

这个方法是自贡地区开采井盐足足2000年历史的劳动人民总结出来的一个方法,而自贡的井盐品质一向都非常高,特别是到瞒清中后期之后,这里的井盐经过各种各样方法的提纯,纯度已经几乎到了99%以上,和后世吃的盐已经没有差别了。

但自贡井盐这边用的是采自地下的卤水,自己用的海边的海卤,两者之间含有的杂质可能是不一样的,刘晋心里面也是很担心这个方法对海盐有没有用。

“不管了,先试一试。”

刘晋是个行动派,将赵二虎买回来的黄豆拿到一旁的石磨上开始磨豆浆。

“豆浆当中应该还是有钙,这豆浆磨好之后要和这卤水一起在沸腾的状态下进行化学反应。”

一边磨豆浆,刘晋也是一边在脑海中仔细的回忆自己看过的那集纪录片,这自贡的井盐虽然是井盐,但最后也还是通过煮这样的一个环节来将盐煮出来,其中有很多东西都值得好好学一学。

“晋哥儿,你这几天是怎么回事,怎么一直在家里面瞎折腾,书也不读,你是不是哪里出问题了?”

就在刘晋磨豆浆的时候,王氏走了进来,见刘晋又开始乱折腾,也是忍不住问道。

她现在可是担心的很,上次张大夫说了刘晋虽然好了,但是因为脑袋受伤,极有可能会留下一些后遗症,所以可能会有什么异常的举动。

“娘,我的好着呢。”

“我不是跟你说了,我在研究煮盐嘛。”

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