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第6章 土豆饼(1 / 3)

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虽然说切的丝儿全都没了用场,但好歹土豆饼还是要做的。

姜妤木着一张脸乖乖的把蒸好的土豆丝儿压成土豆泥。

说实话哈,土豆丝直接拿来做土豆饼就可以了,何必再压成泥呢?!

显然主要原因还在于姜老爷子对这一堆大小不一的土豆丝看不过眼,宁愿多花点功夫压成土豆泥再做饼。

祖孙俩就这么一个压泥,一个切菜,气氛……咳咳,还算和睦。

也就在土豆泥压的都差不多的时候,姜妤状似无意的问起老爷子,“爷爷,你总说咱们家是厨艺世家,祖上算起来从古代就是学厨的,真的假的?”

姜老爷子最见不得有人质疑这个,立马吹胡子瞪眼,“当然是真的!”

“那我怎么都没见过咱家有什么可以证明这一点的,比如……咱家祖传酒楼叫什么名字?还有就没有一些祖传留下来的古董宝贝?”姜妤继续问道。

“那些东西有什么用!”老爷子甩出一个不屑一顾的眼神,“我们家有传下来的食谱为证,祖上在宋代的时候,就是御厨了。”

据姜老爷子说,姜家人几乎每一代都有当厨子的,乡野之地掌勺的也有,街边卖小食的也有,酒楼里当大厨的也有,做到最高的当然就是御厨了。

祖传的食谱能够那么多代传下来,也跟代代有厨子有很大的关系。

刚开始的所谓祖传食谱,其实也只是口口相传,上一代手把手的把自己最大手的菜教给下一代。有几个识字的,也会零星的记录下来几个菜谱。

差不多清代的时候,有一位叫做姜钰的老祖宗,据说还是个当官的。起了把这么多代以来的姜家传承的食谱编撰成书的心思。

当然了,那么多代下来,有很多食谱其实也失传了,有些更是只留下一个名字而已。但是这位老祖宗把食谱整理成册的行为,还真是给了后来一代又一代姜家人一份活命的本钱!

后来这本食谱,就这么一代一代的,传到了今天。每一代拥有这本食谱的人,也都会在自己的晚年,把自己的一些厨艺心得之类的添加上去。

这些事情,要不是老爷子今天兴致来了说起,姜妤完全都不知道。

“那爷爷,我以前怎么从来都没听你说过什么祖传食谱?”姜妤觉得老爷子要是早点跟家里人说一声,也不至于落到书里菜谱被抢的结局。

没想到姜老爷子闻言,立马瞪了她一眼,语气傲娇的转头,“你都不肯学厨了,我还跟你说这个干什么!”

菜谱的事儿,原本就是一人传一人的。老爷子至今没告诉家里其他人,一方面是祖上都是那么干的,另一方面也是怕菜谱中蕴含的利益巨大导致家里失和。想着还不如等他死之前偷偷塞给小孙女!

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